Kotleciki z soczewicy i cukinii
Składniki ( na 20 sztuk)
• Soczewica czerwona sucha – 200g
• Cukinia – 300g (1 sztuka)
• Marchewka – 90g (2 mniejsze sztuki)
• Korzeń selera – 60g
• Jajko – 1 sztuka
• Czosnek – 2 ząbki
• Bułka tarta – 100g (½ szklanki)
• Majeranek – 1 łyżeczka
• Oregano – 1 łyżeczka
• Słodka papryka – 1 łyżeczka
• Sól – ½ łyżeczka
• Pieprz – ¼ łyżeczki
Sposób przygotowania:
Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do wystygnięcia.
Marchewkę, cukinię i selera zetrzyj na tarce o gubych oczkach.
Ugotowaną soczewicę i warzywa przełóż do większego naczynia, dodaj jajko, przyprawy oraz bułkę tartą. Dokładnie wymiesza i następnie formuj kotleciki.
Kotlety uóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut w 180 stopni.
1 kotlecik ma 62 kcal
Białko 4g
Tłuszcze 1g
Węglowodany 9g